暑い日と共に、タコしゃぶのおいしい季節がやってきました。 しゃぶ膳紫波で仕入れている「北海道産のミズダコ」は夏にかけてより柔らかく甘みがまし、タコ特有の旨みがより感じられます！ また、タコしゃぶに多く含まれるタウリンもより豊富になるのでタコしゃぶは疲労回復に効果的です！...

日々、暖かくなる日を感じるこの頃、しゃぶ膳紫波の植物も濃いみどりに変わり始めています。 暑さと共に暇な日が続く様になってきましたが、植物の様に負けず頑張っていきます！ 暑い時期になりますが、引き続きしゃぶ膳紫波をお願いいたします！

安定した供給ができない貴重な紫波牛は岩手県産の黒毛和牛の中でも、特に美味しいお肉です！ 昨年度は、一年間で３回しかしゃぶ膳紫波に届かなかった貴重なお肉です。 4月に入り暖かさと共にお店も落ち着いた雰囲気になってきました。...

日頃よりしゃぶ膳紫波をご愛顧いただき、ありがとうございます。 誠に勝手ながら、下記期間をゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。 2023年4月29日(土)〜5月7日(日) 5月8日(月)より通常営業致します。 ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

しゃぶ膳紫波の前菜の一つがザーサイです。 紫波のザーサイは特別美味いと評判です。普通のザーサイだと、多くの塩分が含まれていて、塩っけが強いのが多いですが、紫波ではザーサイを水で一度塩抜きしてから絞って自家製の味を付けて提供しています。 この工程が、正直とても大変です。...

3月に入り春の暖かさを感じ始めました！ 紫波も暖かさと共に落ち着いた雰囲気での営業に変わり始めているのを感じます。 また、予約も落ち着いている日が増えてきたので、 しゃぶ膳紫波の味を久しぶりに楽しみたい方がいらっしゃいましたらご予約心よりお待ちしております。...

しゃぶ膳紫波の石鍋は角閃石と呼ばれる石を使った特性の鍋となっています。 この石鍋により、食材の旨味を最大限に広げここでしか味わえない味になります。 ぜひ、石鍋でしゃぶしゃぶを楽しんでください！

2月が今日から始まり、紫波でも季節の雰囲気を少しでも感じてもらえるよう、節分をモチーフにした飾り付けを始めました！ しゃぶしゃぶとは関係ないのですが、季節ごとに紫波も飾り付けを変えています。是非ご来店なって探してみてください！

2023年も営業をスタートし１週間が経過しました。 しゃぶ膳紫波も今年の干支「うさぎ」をモチーフにした飾り付けと凧を飾っています！ 昨年はコロナの影響により1月の途中で臨時休業になってしまいましたが、今年は営業を続けることができそうです。本当にありがとうございます。...

長期に亘り年末年始休暇を頂いておりましたが 本日より営業を再開致します！ 皆様には長い間お休みを頂きご不便おかけしてしまいましたが。 2023年度もしゃぶ膳紫波を宜しくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。 しゃぶ膳紫波の営業再開日は1月11日からです。 昨年は、コロナ禍の影響によりお休みする日が多く皆様にはご迷惑をおかけしてしまいました。 今年は、より一層皆様に満足していただけるよう、精進して参ります。11日からのご来店心よりお待ちしてお...

今年の営業も残り数日となりました。 お陰様で、寒さとともに忙しい日々を過ごさせて頂いております。今年は30日まで営業させていただきます。 ご予約でうまりそうですが、若干の空きがあるのでもし宜しければ今年最後のしゃぶ膳紫波をお楽しみください！ ...

日頃よりご愛顧頂きありがとうございます。 年末年始休業と臨時休業のお知らせさせて頂きます。 12月15日(木)ですがお店の都合により臨時休業させて頂きます。 年末年始のお休みについて 12月31日(土)〜1月10日(火)まで年末年始休業とさせて頂きます。...

日頃よりしゃぶ膳紫波をご愛顧頂きありがとうございます。 この度、12月1日をもって34年目を迎えることができました！ 33年間と長期にわたりお店を続けてこれてのも、お客様のおかげです。 本当に有難うございます。 特にこの２年間はなかなかお店を開けられずご迷惑をお掛けいたしま...

今週から、岩手県産の黒毛和牛が紫波から届けら、紫波牛をご堪能いただけます。 安定した供給ができない貴重な紫波牛は岩手県産の黒毛和牛の中でも、特に美味しいお肉です！ 11月29日は「いい肉の日」と言われています。 毎月29日はご予約で満席になってしまいます。11月29日は、ま...

残念な情報になってしまいますが、アラスカ産のズワイガニが禁漁になるにあたって、しゃぶ膳紫波のカニしゃぶにも影響が出そうです。 状況によっては今後、カニしゃぶをお出しできなくなってしまう可能性があるので、 今のうちにぜひ、しゃぶ膳紫波のカニしゃぶをご堪能ください！

しゃぶ膳紫波の新しい薬味、「ラー油」が大好評です！ 紫波のラー油はただのラー油ではなく、食べるラー油になっており、秘伝の調味料を配合したとっておきのラー油です！ 始めてくるお客様や外国の方がラー油を売ってくれないかとたくさんの方から相談をいただくほど、紫波の新しい薬味は人気...

しゃぶ膳紫波の窓は換気の一環として、窓の開け閉めができる様にリニューアルしました！ お店から見る庭の眺めも一層美しく見え、外から入ってくる風が気持ちよく開放感も感じれ、 今まで以上に居心地の良い空間となっています。 コロナ禍で一つの鍋で楽しむしゃぶしゃぶは懸念されやすいと思...

しゃぶ膳紫波のお肉と言えば「岩手県産の黒毛和牛A5ランク」 以前までは、岩手県紫波町産の牛肉が届けられていたのですが、今では１年間の出荷頭数はわずか 100 頭と希少価値の高い お肉の為、安定した供給が追いつかないため今では、岩手県産の黒毛和牛を採用しています。...

しゃぶ膳紫波の玄関先に季節の花「彼岸花」を飾っています。 店内にも彼岸花が描かれた筒がきの立て掛けを飾っています！