top of page

平成元年から続く味わい

しゃぶ膳紫波でしか味わえない味がある

渋谷と原宿の間に隠れ家の様な雰囲気を漂わせる『しゃぶ膳紫波(しゃぶぜんしわ)』
北海道産水蛸を使用した名物『タコしゃぶ』や『ズワイ蟹』、自慢のお肉は

『岩手県産の黒毛和牛A5ランク』を特製の『石鍋』でお楽しみいただけます。

他では味わえない、特別なしゃぶしゃぶをお楽しみください。

DSC_0637.JPG

3週間熟成した自慢の
『岩手県産黒毛和牛』

 

しゃぶ膳紫波とゆかりの深い岩手県産の『黒毛和牛A5ランク』を3週間の熟成により、霜は多いのにさっぱりと味わえ、お肉の旨みをたっぷりとご堪能いただけるしゃぶしゃぶに適したお肉をお客様に提供しています。見た目から味まで満足していただけるお肉をご用意しています。

 

タコ (1).JPG

北海道産水蛸を使用した
『タコしゃぶ』

北海道産の水ダコは、甘みがあり柔らかく最もしゃぶしゃぶに適したタコを使用しています。

しゃぶ膳紫波でお出ししているタコは特に大きく身がとても柔らかいのでさっと出汁に通せば、ほどよい弾力と繊細な甘みと旨味が口の中に広がります。
タコの吸盤もコリコリとした食感が病みつきになり、タコ好きには堪らない逸品です。

店内.jpg

落ち着きのあるゆったりとした
『お座席』

落ち着きのあるゆったりとした店内は、季節ごとに飾りつけを変えるなど、こだわりをもった、しつらえでお客様をお迎えさせていただいております。店内に飾られている装飾品の数々も歴史のあるものを、遊び心を加えて飾り付けしています。

DSC_0664_edited_edited.jpg

ここでしか味わえない
『石鍋しゃぶしゃぶ』と『ポン酢・胡麻ダレ』
 

石鍋は角閃石と呼ばれる石を使った特性の鍋となっています。
この石鍋により、食材の旨味を最大限に広げここでしか味わえない味になります。
自家製のポン酢・胡麻ダレは創業以来変わらぬ方法で、食材を食べやすいように酸味を控え、爽やかな風味のポン酢に、胡麻ダレは、厳選した白胡麻を丹精込めてお作りしたコクのある濃厚な胡麻ダレとなっています。

また、薬味も生七味・自家製ラー油を用意しており、しゃぶしゃぶの美味しさを更に引き立てます。

タコ (1).JPG
かに.JPG

北海道産水蛸を使用した名物『タコしゃぶ』を中心に、自慢のお肉は幻といわれるほど希少な『岩手県産のA5ランク黒毛和牛』をお楽しみいただけるコースです。

『ズワイ蟹』を中心に、自慢のお肉は幻といわれるほど希少な『岩手県産のA5ランク黒毛和牛』をお楽しみいただけるコースです。

DSC_0677_edited.jpg
HORIZON_0001_BURST20220524145423969_COVER_edited_edited_edited.jpg
豚肉.jpg

名物『タコしゃぶ』と『ズワイ蟹』を一緒に楽しめ、自慢の『岩手県産のA5ランク黒毛和牛』もついた満足度No.1のコースです。

幻といわれるほど希少な『岩手県産のA5ランク黒毛和牛』。3週間の熟成により、お肉の旨みをたっぷりとご堪能頂けるコースです

岩手花巻の地から届けられた、『白金豚(プラチナポーク)』を存分に楽しめるコースです。

 

DSC_0650.JPG

当店について

しゃぶ膳紫波は平成元年にお店を開店しました。
今尚、たくさんの方に愛されている事を心より感謝申し上げます。

今後もたくさんの方の思い出の一瞬に携われるように、これからも精進して参ります。

『しゃぶ膳紫波』で本物の美味しさをご堪能ください。

お問い合わせ

営業時間
月曜日〜金曜日 17:00〜22:30 (L.O. 22:00
定休日 土日・祝日


皆さまのご来店をお待ちしています。ご予約に関しては、下記電話番号に直接ご連絡または

「しゃぶ膳紫波」の食べログサイトよりご予約お願いいたします。

東京都渋谷区神宮前5丁目17−11

03-3400-3381

  • Facebook
看板.JPG
bottom of page