平成元年から続く味わい

しゃぶ膳紫波でしか味わえない味がある

渋谷と原宿の間に隠れ家の様な雰囲気を漂わせる『しゃぶ膳紫波（しゃぶぜんしわ）』
北海道産水蛸を使用した名物『タコしゃぶ』や『ズワイ蟹』、自慢のお肉は

『岩手県産の黒毛和牛A5ランク』を特製の『石鍋』でお楽しみいただけます。

他では味わえない、特別なしゃぶしゃぶをお楽しみください。

３週間熟成した自慢の
『岩手県産黒毛和牛』
  

しゃぶ膳紫波とゆかりの深い岩手県産の『黒毛和牛A5ランク』を3週間の熟成により、霜は多いのにさっぱりと味わえ、お肉の旨みをたっぷりとご堪能いただけるしゃぶしゃぶに適したお肉をお客様に提供しています。見た目から味まで満足していただけるお肉をご用意しています。

北海道産水蛸を使用した
『タコしゃぶ』

北海道産の水ダコは、甘みがあり柔らかく最もしゃぶしゃぶに適したタコを使用しています。

しゃぶ膳紫波でお出ししているタコは特に大きく身がとても柔らかいのでさっと出汁に通せば、ほどよい弾力と繊細な甘みと旨味が口の中に広がります。
タコの吸盤もコリコリとした食感が病みつきになり、タコ好きには堪らない逸品です。